Składniki
4 kacze piersi
2 pomarańcze
ok. 2 cm kawałek świeżego imbiru
1 czerwona cebula
olej
Sposób przygotowania
Pomarańcze wyszorować, sparzyć, obrać ze skórki. Ze skórki usunąć białą część i pokroić w paski. Do miski włozyć pociętą skórkę, wycisnąć sok. Dodać posiekaną w kostkę cebulę i starty imbir.
Piersi umyć, osuszyć i ponacinać skórkę. Włożyć do marynaty i odłożyć na noc do lodówki.
Piersi smażyć na rozgrzanym oleju, obracać tak aby obydwie strony się zrumieniły (ok. 15 minut).
Podawać z sałatą, a w Poznaniu obowiązkowo z pyzami.
Wychodzi: 2-3 porcje