Polewa cytrynowa

Idealnie komponuje się z sernikiem ale można oczywiście użyć do innych ciast.

Składniki


2 cytryny
2 jajka
60 g cukru
60 g masła

Sposób przygotowania



Cytryny wyszorować i sparzyć wrzątkiem. Żółtą skórkę zetrzeć na drobnej tarce. Sok wycisnąć i przecedzić. Skórki, sok i jajka wlać do miseczki i dokładnie wymieszać. Dodać cukier. Miskę ustawić na garnku z delikatnie gotującą się wodą. Cały czas mieszać i dodawać po łyżeczce masła. Kolejną dodawać jak poprzednia się rozpuści. Po dodaniu całego masła podgrzewać i mieszać jeszcze ok 10 minut do czasu kiedy polewa zacznie gęstnieć. Kiedy tak się stanie odstawić do ostygnięcia.